Tuesday 30th of September in Silfurberg A at 13:15

Silja Baldvinsdóttir, Quality Manager Arnarlax

This presentation will detail Arnarlax facility’s proactive battle against Listeria monocytogenes since year 2019, outlining key incidents, corrective actions, and long-term preventive strategies. We will explore how enhanced sanitation protocols, environmental monitoring, and staff training helped us regain control and maintain a listeria-stable environment.

Í þessari kynningu verður fjallað um fyrirbyggjandi baráttu Arnarlax-verksmiðjunnar gegn Listeria monocytogenes frá árinu 2019, þar sem helstu atvik, leiðréttingaraðgerðir og langtíma fyrirbyggjandi aðferðir verða kynntar. Við munum skoða hvernig bættar hreinlætisreglur, umhverfisvöktun og þjálfun starfsfólks hjálpuðu okkur að ná aftur stjórn á umhverfinu og viðhalda listeríu-stöðugu umhverfi.