Wednesday 1st of October in Rima at 09:00

Júlíus Kristinsson, framkvæmdastjóri Silfurgen

Það er ákall í heiminum um sjálfbæra aukningu á framleiðslu próteinríkra matvæla af miklum gæðum og skelrækt hefur einstaka möguleika á að verða við þessu ákalli. Framleiðsla og markaðssetning skeldýra á mismunandi svæðum í veröldinni, reynsla til þessa og framtíðarhorfur. b) Tækniþróun og vöruþróun í skelrækt ásamt hugsanlegum áhrifum hennar á atvinnugreinina

There is a global outcry for sustainable increase in production of high-quality protein-rich food and shellfish culture has excellent potential to meet this demand. Production and marketing of shellfish in different areas of the world, past experience, and outlook for the future. Technology- and product development in the shellfish culture and potential implications for the industry.