Umsjónarmaður málstofu: Júlíus B. Kristinsson, Silfurgen

Málstofustjóri: Óli Örn Eiríksson? Aðstoðarmaður Atvinnuvergaráðherra/ Assistant to the Minister of Industry and Trade

Wedensday 1st of October in Rýma A at 09:00 – 10:30

Það er ákall í heiminum um sjálfbæra aukningu á framleiðslu próteinríkra matvæla af miklum gæðum og skelrækt hefur einstaka möguleika á að verða við þessu ákalli.

Málstofa um skelrækt leggur áherslu á eftirfarandi:

a) Framleiðsla og markaðssetning skeldýra á mismunandi svæðum í veröldinni, reynsla til þessa og framtíðarhorfur.

b) Tækniþróun og vöruþróun í skelrækt ásamt hugsanlegum áhrifum hennar á atvinnugreinina.

Description.

There is a global outcry for sustainable increase in production of high-quality protein-rich food and shellfish culture has excellent potential to meet this demand.

Session on shellfish culture will focus on following main subjects:

a) Production and marketing of shellfish in different areas of the world, past experience, and outlook for the future.

b) Technology- and product development in the shellfish culture and potential implications for the industry.